除菌・衛生管理

厨房や食品工場の衛生管理に関する情報をまとめています。除菌の基本知識、衛生管理のポイント、ペタンチェックによる検証、食中毒対策、調理器具や設備の衛生維持など、現場で役立つ情報を発信します。100Pの活用方法や除菌効果の確認方法についても紹介しています。