厨房の除菌は本当にできている？ペタンチェックで検証してみた

厨房にさらっと置いてあったまな板。
まずは、そのままペタンペタン、と。

先に結果だします。

一般細菌検査、
ピンク色のコロニーがたくさん発生。

一般細菌のコロニーを多数確認。

掃除や撮影で使った洗剤のエースHC洗浄液の中に浸漬。

今回は、濃度1.0％。漬置きに使用した洗浄液です。
浸漬時間は、たったの30秒～60秒。

浸漬後は、水洗いしてペタンチェック。

結果はこれ。

ピンクのコロニー発生ないです。
見事に除菌されてます。

同じまな板、HCできれいになってしまってると思うので。
※培養に時間がかかるため、当日はただの予測

ゼロマックス100Pを試すために
鶏肉切断作業、ついでにぐりぐり。

冷凍鶏肉、持参しました。

鶏肉切った場所のペタンチェック結果がこちら。

鶏モモ肉、切っただけなのに・・・
コロニー大量発生。

想像以上です・・・

濃度は200ppm
水道水約17Lに対して、ゼロマックス100Pが5g。
ほんとに少量。

念のため、塩素濃度を測定する試験紙で、
濃度を測定。
きちんと200ppmを示してます。

浸漬時間、HCと同様30秒～60秒。

浸漬後は水洗い。

結果がこちら。

ピンクのコロニー、全くないです。